株式会社エス・ジェイ・フーズは、欧米スタイルのデリカテッセンに日本の食文化を融合させたスタイルを確立させた「news DELI」ブランドを2002年10月に株式会社サンライズジャパンよりパテント取得し、『食文化を通じた「健康」をグローバルに発信します。』を企業理念とし設立した会社です。以降フランチャイズ展開で事業を推進し、直営10店舗、FC11店舗（2004年度初春、４店舗OPEN予定含む）を展開しております。
前身の株式会社サンライズジャパンは、平成4年12月に設立し日焼けサロン「ＳＯＬＥ」の直営店36店舗、ＦＣ36店舗を展開。スポーツクラブやアミューズメント施設に約600台の導入を行っており、ニッチな市場であるソラリオン事業の中で市場を開拓し世界一のブランドに創りあげることに成功致しました。また、レストラン事業では、新業態「news DELI」を展開し、2002年雑誌「グルメぴあ」で約16,000店舗の中から読者が選ぶ人気ナンバー１のお店に選ばれナンバーワンでオンリーワンのブランドを２つ世に出すに至りました。弊社の特徴は、ユーザーのニーズを的確に把握し上記の各種ブランドを企画し、インテリアの設計・施行も含めて自社で全ての開発をし、運営を行ない、確実に市場での人気ブランドに仕上げて行くブランド開発力と言えます。
また、弊社の企業理念にもある「健康」についての考え方は、「身体の健康」と「ココロの健康」に分かれます。「身体の健康」 は食や栄養素によるもので外食産業の基礎となるものです。また、「ココロの健康」は、感動によって生まれるもので外食産業においては「美味しい」という味覚の感動に加え五感を満足させるデザイン、空気感、音楽、温度感、ヒューマンスキルなどの演出が重要であると考えております。現代社会ではこの「ココロの健康」を求めている人達が急増しています。このような五感を満足させる演出がお店に人をリピートさせ集客装置となっているのです。弊社ブランドの「news DELI」 の60-80種類のデリカデッセンの提案も、今までの外食産業のセオリーだと非効率だから諦める企画ですが、この企画でナンバーワン店を生み出せるのがお客様のニーズに応え「ココロの健康」＝五感を満足させる演出から生まれた弊社の勝利の方程式といえます。
また、この考え方をフィーリング・ビジネスと位置付け、外食事業の重要なポイントとして人材育成においても徹底して教育しております。
このような今までの外食産業のセオリーにとらわれずお客様に愛されるブランドを創造し市場を開拓していくのが我々の仕事です。そして国内のみまらず世界品質のナショナル・ブランドを創り出すことにチャレンジ致します。
日本は海と山に囲まれ、四季もあり、それに加え江戸時代の鎖国期間に熟成された繊細で独自の食文化を持っており、世界一味覚に優れ、世界中の人から日本の食事は美味しいと言われています。しかしながら、海外に発信した日本の外食ブランドはありません。我々は世界の料理を吸収し改良し新たなものを産み出す日本人の優れた食文化に学び、五感を満足させる飲食ブランドを創造し、外食業界において国内はもとより世界に向けての発信にもチャレンジして行きたいと思っております。
経済の先行き不透明感が強く、多くの企業での経営不振や各商業態でのライフサイクルの短期化など、今日本は確実に不景気感に侵されています。このような状況の中、私共は「味」「サービス」は当然のことながら、ココロを満足させる感動を提供する企業でありたいと日々考えております。現在の日本は不景気なのではなくただ元気と自信を失っているだけだと考えます。そんななかで、ココロを満足させ感動を提供する企業として社員一同「夢」を抱き自信を持って元気よく接して行くことにより、新たな活気が必ず生まれてくるものと確信しており、また、この不況化で弊社が今までに2つものオンリーワン・ブランドを世に送り出せた理由だと思っております。
弊社はまだまだ優良な企業とは言えませんが、今の国民に必要とされている企業だと自負しております。
皆様のご支援とご鞭撻を賜ることにより、後押しをしていただくことを心よりお願い申し上げます。
株式会社エス・ジェイ・フーズ
代表取締役 兵頭慶爾
